Автор: vorobyshek
Описание: Пирог "Радость диабетика". Сегодня у моей бабушки день рождения. Так как она диабетик, то обычную выпечку ей нельзя. Именно поэтому я испекла для нее творожный пирог, с яблочным желе и клубникой.
|
|
Для начала я сделала яблочный сок. Простите, поздно вспомнила про фотоаппарат, когда уже немного осталось.. Итак, 2 яблока без сердцевины я взбила в пюре с 50 мл молока и корицей в блендере. |
|
Дальше пюре отжала через двойную марлю. Сок отдельно. |
|
Жмых отдельно. |
|
В творог добавила яйца и белки. В 150 мл теплого молока растворила 1 ст. л. порошка стевии. |
|
Все вместе взбила блендером до однородности. Добавила соду, гашеную 2 ч. л. яблочного сока, перемешала. |
|
Добавила весь яблочный жмых, снова взбила. |
|
Затем растопленный маргарин. |
|
Ржаную муку, перемешать. |
|
И овсяные хлопья, перемешать. |
|
Форма у меня силиконовая, диаметром 20 см, высота- 4 см. Я ее смазала маргарином и выложила в нее тесто. Разровнять. |
|
Выпекала я 1 час при 180 градусах. Фото вечернее... Слегка верх пережарился, нужно было на последние 10 минут закрыть фольгой. Но на вкус это совершенно не повлияло... Оставляем в форме остывать и созревать до утра. Кстати, серединка у меня опала. |
|
И получилась выемка для желе, что очень меня устраивает... Я нарезала половину яблока на дольки, выложила цветком, добавила клубники. |
|
В оставшемся горячем соке, а это 180 мл я растворила заранее размоченные в воде 5 пластинок листового желатина и 1 ч. л. стевии. |
|
Залила желе в выемку, аккуратно, чтобы не нарушить рисунок из фруктов. |
|
И на 1 час в холод до полного застывания... |
|
Часть желе у меня не влезло в пирог, поэтому я сделала одну порцию желе. Вылила в формочку, добавила клубнику и немного яблока. |
|
И вот кусочек пирога... Очень вкусно... Нежно и сладко... Именинница очень рада... |
