Чечевичный рулет с сыром и помидорами

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Белок яичный — 2 шт
• Соль (щепотка)
• Чечевица (турецкая Мистраль) — 50 г

• Сыр мягкий (я брала обычный сливочный) — 100 г
• Помидор — 1 шт
• Базилик (веточка)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

1. Чечевицу отварить. Она должна развариться в пюре.

2. Духовку разогреть до 160С. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли.

3. В белки ввести остывшую чечевицу, аккуратно перемешать.

4. Выложить белковую массу на застеленный противень в форме прямоугольника, толщиной примерно 1,0-1,5 см.

5. Поставить противень в духовку примерно на 15-20 минут. Сверху наше "безе" слегка подрумянится. Помидор очистить от кожуры и семян, нарезать мелко, базилик нарезать. Сыр смешать с помидором, базиликом. посолить и поперчить по вкусу.

6. Достать противень из духовки, перевернуть на кусок фольги. Аккуратно снять бумагу с нижнего слоя. Сверху нанести начинку

7. И с помощью фольги плотно свернуть рулет.

8. Затем нарезать острым ножом и подавать. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru