Печенье-крекер "Фитнес"

Автор: Марина Заболотная

Описание: Очень вкусные получаются крекеры, готовятся быстро и главное преимущество - тесто делается с вечера. Очень сытные и полезные для перекуса на работе.

Ингредиенты

Мука пшеничная (можно использовать цельнозерновую) — 227 г
Вода — 100 мл
Семена льна — 3 ст. л.
Семечки подсолнуха — 6 ст. л.
Кунжут — 6 ст. л.
Сахар (можно коричневый сахар, либо мед) — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Масло подсолнечное (для смазывания) — 2 ст. л.

Приготовление

Это первый мой рецепт, поэтому фотографий не много. Крекеры выложены на противень и готовы выпекаться.

Готовые крекеры.

Приготовление занимает около 60 минут: замес теста 10 мин.; раскатывание теста 25 мин.; выпекание 15-25 мин., не считая времени на охлаждение теста.
Перед смешиванием ингредиентов измельчить немного семечки подсолнечника (я не измельчала). Семечки и семена обжаривать не нужно!!!
Небольшой совет - крупные орехи и семечки лучше не добавлять, либо их сильно измельчить чтоб были размером как кунжут.

Тесто:
Из всех продуктов заместить тесто, смазать немного растительным маслом и завернуть в пищевую пленку. Оставить на ночь в холодильнике.

Утром достать тесто из холодильника, лучше разделить на несколько частей чтоб было легче раскатывать. Раскатываем тесто (при необходимости немного смазываем растительным маслом во время раскатывания) толщиной 3-6 мм и вырезаем кружочки.
Берем противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом, выкладываем на него печенье. Разогреваем духовку до 180 °C минут 5.
Выпекаем до светло-коричневого оттенка (сильно не выпекать) от 15 до 25 мин. Кушать охлаждёнными.

Печенье-крекер "Фитнес" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/