Овощное рагу с тыквой и нутом

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Нут (ТМ "Мистраль") — 3 ст. л.
• Помидор — 1 шт
• Вода — 2 стак.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук зеленый — 3 ст. л.
• Тыква — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Кориандр (по вкусу)
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

У меня нут ТМ "Мистраль". Нут необходимо замочить в воде на ночь. Затем залить нут чистой водой и отварить до готовности, либо до полу готовности.

Сырой картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать кружочками.

Наливаем воду в сковороду и добавляем в нее картофель и морковь. Варим до готовности. Затем добавляем отварной нут.

Добавляем помидор, нарезанный кубиками.

Добавляем тыкву. У меня тыква замороженная кубиками. Чеснок мелко порезать и добавить в сковороду. Добавляем масло растительное, соль и специи по вкусу. Тушим около 10 минут. К столу подаем в горячем виде.

© www.povarenok.ru