Пирог с брокколи, киноа и сыром

Автор: diana1616

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 320 г
• Масло сливочное — 200 г
• Соль (щепотка) — 1
• Желток яичный — 1 шт
• Петрушка (свежая) — 30 г

• Киноа — 100 г
• Сыр адыгейский — 300 г
• Брокколи — 450 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки (30% жирности) — 220 мл
• Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

• Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.

Приготовление

Для приготовления этого пирога я использовала киноа от ТМ "Мистраль".

Киноа мою, засыпаю в кастрюлю, добавляю воду в соотношении 1:2, довожу до кипения, убавляю огонь и готовлю примерно 17 минут (пока киноа не впитает в себя всю воду). Даю киноа остыть.

В миске соединяю просеянную муку, желток, мягкое масло сливочное, соль, петрушку, с помощью блендера замешиваю "изумрудное" тесто. Убираю тесто в пакет и помещаю в холодильник примерно на 30 минут.

Готовлю начинку. В миске соединяю раскрошенный адыгейский сыр, брокколи, яйца, репчатый лук, порезанный кубиками, орегано, сливки, соль и перец черный молотый по вкусу. Ингредиенты измельчаю и перемешиваю с помощью блендера.

Добавляю остывшую крупу, перемешиваю. Начинка готова.

Я выпекаю пирог в керамической форме диаметром 28 см. Форму смазываю растительным маслом, из теста формую основу с бортиками, вилкой прокалываю тесто.

Выпекаю основу в разогретой до 190 градусов духовке около 15 минут.

Выкладываю начинку в основу.

Выпекаю пирог в разогретой до 190 градусов в духовке до золотистого цвета корочки ( в моей духовке пирог выпекался 45 минут). Приятного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru