Каша "Гурьевская"

Автор: Alice Ricci

Описание: Каша Гурьевская - очень интересное, необычное и полезное блюдо. Она является и первым блюдом, и десертом одновременно, ведь ее очень любят дети! Это блюдо очень любил в свое время Александр |||.

Ингредиенты

Молоко — 1 л
Крупа манная (Стакан на 250 мл) — 3/4 стак.
Сахар (+ для посыпки) — 2 ст. л.
Масло сливочное (+ для смазывания горшочков) — 3 ст. л.
Орехи грецкие (Очищенных) — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Цукаты (Разноцветных) — 1/2 стак.
Соль (Щепотка)
Ванилин (Щепотка или ванильный сахар)
Варенье (Любое, для украшения и вкуса)

Приготовление

Заранее подготовим манную крупу, смешанную с сахаром.

Затем сварим густую манную кашу: в кипящее молоко добавить соль по вкусу. Манную крупу с сахаром всыпать в молоко тонкой струйкой при постоянном помешивании. Варить до готовности, около 5-6 минут.

Далее кашу слегка охладить. По рецепту сливочное масло нужно в охлажденную кашу добавлять, но я добавила в теплую; также добавляем ванилин (или ванильный сахар), орехи и цукаты. Перемешать.

Белки отделить от желтков.

Охлажденные белки взбиваем в крепкую пену.

Добавляем в кашу сначала желтки, затем аккуратно вмешать белки (я добавляла в несколько подходов).

Выложить готовую смесь в смазанные порционные формы (я взяла один большой горшочек), слегка присыпать сахаром и запекать в духовке при температуре 180°С до образования румяной корочки.

Девчонки, на заметку, выпекала я кашу с закрытой крышкой, поэтому корочка образовалась слабая. Если будете печь - только с открытой крышкой.

Такую кашу я готовила впервые! Родным очень понравилось! Цукаты и орехи очень превосходно сочетаются! Сверху я полила вареньем:

На заметку: готовую кашу можно посыпать измельченными грецкими орехами. Также можно полить любым вареньем (у меня было яблочное; отлично подойдет абрикосовое, персиковое или любой другой сироп, джем). А так, сама каша получается очень насыщенная, сладкая, сытная, необычная!

Приятного аппетита!

Каша "Гурьевская" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/