Автор: Нина-супербабушка
Описание: Удивительно простой и необыкновенно вкусный кекс! Особенно, если учесть, что речь идет именно о постной выпечке - без использования яиц и сливочного масла. Единственный недостаток этого кекса, что получается он не очень большим!
Рецепт из интернета.
|
|
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Духовку включить на 180*С. |
|
В миску вылить кокосовое молоко, добавить сахар, ванилин и растительное масло. Размешать. |
|
Влить свежевыжатый апельсиновый сок. Добавить ароматизатор. Опять перемешать. Можно при желании добавить и апельсиновую цедру, что я и сделала, но потом, честно говоря, пожалела. Нет, кекс получился обалденно вкусным, но цедра подавила своим могучим ароматом кокосовый аромат и кекс получился не кокосовый, а апельсиновый. |
|
Идем далее. Просеять муку, разрыхлитель и крахмал (можно взять картофельный или кукурузный, не принципиально). Всыпать в миску смесь из сухих ингредиентов и снова размешать все до гладкости, без комочков. |
|
Тесто вылить в форму для кексов, предварительно смазав ее маслом. |
|
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, до сухой зубочистки. Я через 50 минут выключила духовку, но кекс оставила в ней еще на 10 минут. На всякий случай. |
|
Печальным итогом моих неловких телодвижений на кухне стала разбитая вдрызг моя любимая французская миска из закаленного стекла, в которой я всегда замешивала тесто... |
