Торт "Монастырская изба"

Автор: a a alena97

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная (и еще немного для посыпки стола ) — 450 г
• Сметана — 200 г
• Вишня — 600 г
• Сахар — 150 г
• Сода (гашеная уксусом ) — 1 ч. л.
• Какао-порошок (для украшения )

• Сметана — 500 г
• Сахар — 150 г
• Загуститель для сливок — 1 пакет.

Приготовление

В миску с мукой добавить размягченное сливочное масло и сахар.

Все растереть в крошку.

Затем добавить сметану и соду, гашенную уксусом. Замесить тугое тесто.

Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

Тем временем очистим вишню от косточек.

Вишню нужно максимально избавить от лишнего сока. Это можно сделать с помощью сита или марли.

Охлажденное тесто делим на 10 частей.

И формируем с них шарики.

Каждый шарик раскатываем в одинаковые по длине полоски.

По центру полосок выкладываем вишню.

Далее сворачиваем тесто в трубочку, защипывая края.

Так же делаем остальные трубочки и выкладываем их на посыпанный мукой противень.

Выпекаем трубочки 20-30 минут. После чего даем им полностью остыть.

Готовим крем. Сметану взбиваем с сахаром и добавляем загуститель, продолжая взбивать. Если же у вас сметана 30% - загуститель не нужен.

Начинаем собирать торт. На низ выкладываем 4 трубочки.

Смазываем их кремом и поверх выкладываем 3 трубочки. И так далее.

В конце у нас получается вот такая пирамидка.

Для украшения посыпаем какао порошком или же можно полить шоколадной глазурью.

Ставим торт в холодильник на 2 часа чтобы он пропитался.

Всем приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru