Креветки с апельсиново-горчичным соусом

Автор: sibir77

Описание: Королевские креветки! От одного этого названия у меня например уже разыгрывается аппетит! А если к ним приготовить необычный соус - то такое блюдо станет украшением любого праздничного стола. Многие считают креветки закуской под пиво. Но я хочу сказать, что креветки также отлично подходят к прохладному белому вину! Особенно если их подать с таким сладко-пряным соусом.

Ингредиенты

Соус

Сок свежевыжатый (апельсиновый) — 100 мл
Семена горчицы — 1 ч. л.
Крахмал картофельный — 1/2 ч. л.
Мед — 2 ч. л.

Креветки

Креветки (королевские) — 6 шт
Сок свежевыжатый (апельсиновый) — 50 мл
Масло растительное (для обжарки) — 1 ст. л.
Шнитт-лук — 1/2 пуч.

Приготовление

Креветки с апельсиново-горчичным соусом ингредиенты

Из апельсинов выжать сок.

Королевские креветки разморозить и залить апельсиновым соком. Оставить мариноваться на 20 минут

На сковороде разогреть масло и обжарить маринованные креветки с двух сторон

Для соуса свежевыжатый апельсиновый сок поставить нагреваться на плиту, довести до кипения. Часть сока смешать с крахмалом В закипевший сок добавить мёд, семена горчицы и влить разведенный в соке крахмал, помешивая дождаться пока крахмал заварится (буквально 1 минуту) Снять с огня и остудить

По маленьким рюмочкам разлить соус В каждую рюмочку поместить несколько перьев шнитт-лука. Хвостик креветок обернуть пером шнитт-лука, закрепить узелком и повесить креветок сбоку на край рюмки

Поскольку соус в этом блюде апельсиновый, то расскажу я сегодня об этом замечательном ярком сочном фрукте!

Апельсины для нас сейчас не диковинный фрукт, хотя и не растут в России. А вообще человечеству апельсины известны еще с самой древности. Впервые они упоминаются в литературе еще за 2400 лет до н. э. Родина апельсинов - юго-восточная Азия. Скорей всего Китай. Европа не знала апельсинов вплоть до 16 века. И только в 16 веке португальские путешественники привезли их из своих восточных путешествий. Естественно изначально они украшали столы богатых людей, а бедным людям отдавали шкурки с господского стола. Позже апельсины стали не просто привозить в виде фруктов, а попробовали выращивать. И так они распространились по всему Средиземноморью. А в Россию апельсины попали из Голландии. Русские люди по началу думали, что это такие диковинные оранжевые яблоки. Ну и спрашивали у торговцев: "Откуда яблочки?". Торговцы отвечали: "Из Китая". По-голландски "яблоко" – appel, а китайский – sien. Вот и получилось название эппел-син, ну или просто апельсин!

Креветки с апельсиново-горчичным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/