Салат с клубникой, курицей и козьим сыром

Автор: Anna_usa

Ингредиенты

• Соевый соус (ТМ "Кikkoman") — 2 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 1/3 стак.
• Горчица ("Дижон") — 1 ч. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Чеснок (крупный) — 1 зуб.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.

• Грудка куриная — 250 г
• Шпинат — 2 стак.
• Руккола — 2 стак.
• Клубника — 250 г
• Сыр козий (можно заменить брынзой) — 50 г
• Орехи пекан (или грецкие) — 1/4 стак.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Отправляем все ингредиенты для соуса в баночку, плотно закрываем и хорошо взбалтываем, что бы все ингредиенты соединились. Эта заправка для салата будет так же использоваться для маринования курицы.

Куриную грудку помыть и обсушить бумажным полотенцем. Положить курицу в пакет, залить 3 ст. л соуса/маринада, потрясти что бы маринад равномерно распределился по курице и отправить в холодильник мариноваться от 30 минут и до... (можно даже на ночь оставить).

Орехи немного порубить и подрумянить на сухой раскалённой сковороде.

Клубнику помыть, обсушить и порезать на дольки. Сыр покрошить.

Шпинат и рукколу помыть и обсушить бумажным полотенцем ( у нас продаётся зелень уже мытая и сухая, у кого так же, то снова мыть конечно же не дадо). Отмеряем нужное количество зелени. Если попадаются большие листики, то порвать из руками. Соединить зелень в отдельной посуде.

Обжариваем курицу на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны. У меня электрический гриль, у кого нет, можно и на сковороде. Даём немного остыть и режем на кусочки.

Собираем салат. На тарелку выкладываем зелень и поливаем соусом (перед поливкой, соус ещё раз взбалтываем). Сверху раскладываем дольки клубники, затем посыпаем орешками. Раскладываем кусочки курицы и опять поливаем соусом.

И последний штрих - посыпаем всю красоту сыром.

Великолепный вкус!

© www.povarenok.ru