Восточный салат с пастой и курицей

Автор: Anna_usa

Ингредиенты

• Соевый соус ( ТМ "Кikkoman") — 2 ст. л.
• Уксус (винный красный) — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1/3 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Кунжут — 2 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Петрушка (сухая) — 1 ст. л.

• Филе куриное — 250 г
• Перец лимонный — 1 ст. л.
• Перец болгарский (по половинки каждого цвета - красный, жёлтый , оранжевый) — 1,5 шт
• Шпинат — 2 стак.
• Макаронные изделия (готовые) — 1,5 стак.

• Миндаль (лепестки) — 1/2 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г

Приготовление

Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем и посыпать лимонным перцем. Противень застелить фольгой, смазать её растительным маслом, положить филе и запекать около часа в предварительно разогретой до 180*C (350*F) духовке.

Пока курица запекается приготовим заправку. В блендере смешать все ингредиенты и пробить их несколько секунд.

На среднем огне растопить масло, добавоть сахар и миндаль, помешивая довести миндаль до золотистого цвета. Снять с огня и сразу же переложить глазированный миндаль на пергамент. Полностью остудить.

Макаронные изделия отварить. Шинат помыть, обсушить (если попадаются большие листики, порвать их руками). Перец порезать соломкой. Курицу порезать очень тоненько, как бы настрогать её.

Соединить шпинат, курицу, перец и пасту, полить заправкой и аккуратно перемешать.

Посыпать глазированным миндалём (предварительно поломав его, так как миндаль от глазури склеится) и кунжутом.

Салат готов! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru