Вишневый пирог из песочного теста

Автор: europastud

Ингредиенты

• Масло сливочное — 150 г
• Сахар (2 ст. л на тесто, остальное к вишне.) — 1 стак.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 100 г
• Мука пшеничная (примерно) — 400 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Вишня — 500 г
• Сухари панировочные (чтоб тесто присыпать) — 50 г

Приготовление

Вот все наши ингридиенты. Вишенки на этой фотки нет. Она стояла в стороне -на дуршлаге сок стекал. Вместо разрыхлителя я беру соду пищевую и лимонную кислоту.

Теплое сливочное масло взбиваем (я взбивала венчиком) с сахаром (2 ст. л.), солью и ванилькой. Затем добавляем яйцо и сметану. Взбиваем еще минутку. Потом всыпаем муку и разрыхлитель. По оригинальному рецепту идет 300 грамм муки, но у меня ушло больше. Вместо разрыхлителя я беру пищевую соду и лимонную кислоту. Замешиваем не крутое тесто, формируем шарик, заматываем в пленку и прячем в холодильник на 2 часа.

Удаляем с вишенки косточки и даем стечь соку.

Я взялa разъемную форму диаметром 26 см. Тесто разделить на 2 части не равные. С одной выстелить коржик с бортиками. Присыпать панировочными сухарями.

Вишню пересыпать оставшимся сахаром. Я еще ванильки немного добавила. Высыпать на тесто. Из оставшегося теста сделать жгутики или елочки, кто как любит - украсить сверху. Я еще сверху смазала желтком. Выпекать минут 30 при температуре 180 градусов.

Получается такая красота и вкуснятина

Можно еще присыпать сахарной пудрой

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru