Голубцы с куриным фаршем

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Фарш куриный — 3 шт
• Жир (бараний, курдюк) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Рис
• Аджика — 1 ст. л.
• Зелень (свежая - укроп, кинза)
• Вода (или от бланшировки - заливка)
• Сметана (+ томат паста - заливка) — 1 ст. л.
• Специи (соль, перец, куркума - по вкусу)
• Капуста белокочанная — 1 вилок

Приготовление

Делаем фарш из: куриные грудки, лук, морковь, курдюк помолоть через мясорубку. Посолить,поперчить, добавить сырой рис.

Кладем аджику, мелко нарезанную зелень.

Капусту разделать от кочерыжки и слегка бланшировать.

Я люблю маленькие голубцы, потому разрезала листья капусты, если большие.

После того как сделали голубцы, их обжарить СЛЕГКА на растительном масле, и укладываем в посуду, в которой будут вариться.

в сковородке где обжаривались голубцы, налить воду (я налила воду от бланшировки), положить томат.пасту, кислятину [url]https://www.povarenok.ru/recipes/show/4755/[/url], сметану, и сарыкёк, соль (если надо), размешать и залить голубцы.Варим на тихом огне до готовности.

В начале процесса забыла снизу голубцов положить тонко нарезанный курдюк, Вам советую положить вниз. Пришлось обложить сверху.

© www.povarenok.ru