Остренький салат с брокколи и вялеными томатами

Автор: Anna_usa

Ингредиенты

• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 1.5 ст. л.
• Сироп кленовый (или мёд) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Орегано (сухой) — 1/2 ч. л.
• Горчица ( дижон) — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (сухой, щeпотка)
• Соль (по вкусу)

• Брокколи — 200 г
• Томаты вяленые — 1/4 стак.
• Лук красный — 1/2 шт
• Брынза — 1/4 стак.
• Миндаль (лепестки) — 1/4 стак.

Приготовление

Из лимона выжать сок, чеснок пропустить через пресс. Соединить все ингредиенты для заправки в мисочке и взбить венчиком.

Брокколи помыть, разобрать на соцветитя и нарезать слайсами. Бросить в кипящую воду на одну минуту (не больше). Брокколи должны оставаться хрустящими. Воду слить и полностью остудить. Eсли вы любите сырые брокколи, то можно салат сделать с сырыми и не опускать их в кипяток.

Лук мелко порезать. Вяленые томаты порезать на небольшие кусочки.

Соединить брокколи, томаты, лук, добавить заправку и всё перемешать.

Брынзу покpошить. Добавить брынзу и миндаль к салату и ещё раз перемешать.

Осторту салата можно регулировать по вашему вкусу, добавляя в заправку чуть больше или чуть меньше красного перца. Если вы не любите острые блюда, то красный перец можно заменить щeпоткой чёрного молотого.

© www.povarenok.ru