Автор: lelikloves
Описание: Предлагаю еще один вариант вкусного использования красной смородины.
|
|
Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром, лимонной цедрой и взбить тщательно миксером. |
|
Добавить яйца и взбить. Затем добавить крахмал, разрыхлитель, муку и взбить до однородности теста. |
|
Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму и разровнять. Желательно использовать форму диаметром 26-28см, иначе пирог получится высокий и будет очень долго пропекаться. Красную смородину перемешать с сахаром (по своему вкусу) и выложить на пирог, распределяя ровно по всей поверхности, не доходя до края ~1см. Начинку СЛЕГКА придавить ладонью. Выпекать в заранее разогретой духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовность теста проверить деревянной палочкой. |
|
Пока выпекается основная часть пирога, подготовим бисквитную заливку. Яйца растереть с сахаром и ванилином. Добавить крахмал, муку и тщательно перемешать. |
|
Из свежей красной смородины (60г) выжать сок любым удобным для Вас способом. Я взбила блендером до состояния пюре, протерла через сито и получила вкусный свежевыжатый смородиновый сок. |
|
Полученный свежевыжатый сок из смородины добавить к бисквитной заливке и перемешать. |
|
Готовую основную часть пирога достать из духовки и намазать сверху бисквитной заливкой. Поставить в духовку и выпекать еще 15 минут, не меняя температуру. |
|
Готовый пирог полностью остудить и вытащить из формы. |
Вкус у пирога кисло-сладкий, поэтому в начинку сахар добавляйте по своему вкусу. Я добавляла 3 ст. л. Супругу было немного кисловато, а мне и свекрови оказалось в самый раз.
Приятного аппетита 
