Сырные маффины с кабачками

Автор: Лепачка

Описание: В летнюю пору овощи доминируют в меню. Предлагаю простой рецепт маффинов с сыром и кабачком. Низкокалорийная, домашняя выпечка с овощами. Нежно и вкусно.

Ингредиенты

Кабачок — 250 г
Сметана (стакан 250 мл.) — 1/2 стак.
Сыр твердый — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Зелень (укроп) — 1/2 пуч.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Лук репчатый (маленький) — 1 шт

Приготовление

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 5 минут. Затем отжать.

Лук и зелень порубить мелко. Я использовала блендер.

К отжатому кабачку добавить сыр, яйца, сметану и пропущенный через пресс чеснок, перемешать.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать ложкой и оставить на 20 минут. Духовку разогреть до 200 С.

В формы для маффинов разложить кабачковую массу. У меня формочки силиконовые я не смазывала их. Выпекать маффины 20-30 мин. до золотистой корочки.

У меня получился излишек кабачковой массы и я выложила ложкой её на противень, который застелила пекарской бумагой, смазала растительным маслом и прогрела его в духовке. Готовые оладки я сняла с противня и подавала со сметанкой.

Маффины извлечь из формочек на сервировочные тарелочки.

Украсить капелькой сметаны и томатным соусом, кетчупом.

И разрезик

Угощаемся летней выпечкой с овощами!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888

Сырные маффины с кабачками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/