Сырный суп с шампиньонами и брокколи

Автор: ditalk

Ингредиенты

• Шампиньоны — 6 шт
• Сыр плавленый (Сырки плавленные) — 2 шт
• Брокколи — 200 г
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное (для обжарки)

Приготовление

Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.

Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать

Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. Тем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп.

Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

© www.povarenok.ru