Турецкая закуска

Автор: Настасья ААА

Описание: Нашла рецепт в бабушкиной поваренной книге и готовим его уже много лет - уж очень вкусная заготовка на зиму - и на праздничный стол, и просто к ужину.

Ингредиенты

Баклажан — 1 кг
Помидор — 1 кг
Чеснок (головки) — 2 шт
Лук репчатый (средние головки) — 2 шт
Перец болгарский — 6 шт
Перец красный жгучий (от 1 до 2 шт - кто как любит острое) — 1 шт
Укроп (или петрушка) — 1 пуч.
Масло растительное — 1,5 стак.
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус (9%) — 2 ст. л.

Приготовление

Режем крупно баклажаны

Так же крупно режем помидоры

Болгарский перчик

Лук нарезаем на четвертушки и ещё пополам - получается 1/8, и разбираем на лепестки

Чеснок режем пластинками

Горький перец разрезать на части

Блендер + 5 секунд и готово =)) кому не лень - режем мелко

Укроп или петрушку мелко нарубить

Все ингредиенты складываем в сковороду, добавляем масло, сахар, соль, уксус и тушим примерно 1-1,5 часа или больше - до готовности. Стерилизуем банки - кому как нравится - (я обдавала кипятком), заполняем горячей закуской и закручиваем. Вкусного застолья зимой! =))

Турецкая закуска — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/