Автор: alekstr
Описание: У нас в семье любят выпечку с добавлением кураги. Сегодня в меню - рулетики. Все очень просто и вкусно! Угощайтесь!
|
|
Подготавливаем продукты. |
|
Курагу промываем. Кладем в глубокую чашку и заливаем кипятком. ( Если курага слишком сухая, то лучше проварить минут 15). |
|
В чашку кладем дрожжи и 1 ст. л. сахара, добавляем 1/3 стакана теплой воды. Перемешиваем. Оставляем до появления "шапочки". |
|
Морковь натираем на мелкой терке и с помощью марли выжимаем сок. Получилось 0,5 стакана сока. |
|
В глубокую чашку выкладываем 1/2 ст. сахара и соль, добавляем размягченный маргарин и подогретое молоко. Затем добавляем дрожжевую смесь. Хорошо перемешиваем и добавляем свежевыжатый морковный сок. Частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час. |
|
Распаренную курагу измельчаем с помощью блендера. В чашку выкладываем пюре из кураги, морковный жмых и оставшийся сахар. Хорошо перемешиваем. Готова начинка для рулетиков. |
|
Тесто поднялось. |
|
Тесто делим на 2 части, так удобнее работать. Раскатываем кусок теста в виде лепешки. Выкладываем половину приготовленной начинки, с помощью ложки распределяем ее на лепешке. Сворачиваем рулет. Нарезаем на куски. То же самое проделываем со второй частью теста и начинки. |
|
Выкладываем рулетики на противень, застеленный пергаментом. Смазываем молоком и посыпаем крошкой (маргарин, сахар, мука). Накрываем полотенцем, оставляем на 20 минут для подъема. Затем ставим в разогретую духовку. |
|
Выпекаем 20-25 минут при 150-170 градусах. |
|
Подаем рулетики. |
