Жюльен "Хрустящий сюрприз"

Автор: Nienulka

Описание: Жюльен, приготовленный в батоне. В качестве начинки выступает баклажан, помидор, мясо, свежевыжатый лимонный сок и специи. Ароматная и сочная начинка в хрустящем батоне. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты

Основное

Батон — 1/2 шт
Баклажан — 1 шт
Сок свежевыжатый (лимонный) — 1,5 ст. л.
Мясо — 250 г
Помидор — 1 шт
Укроп — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Сыр твердый — 60 г

Заливка

Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 100 мл
Соевый соус — 0,5 ч. л.
Имбирь (молотый) — 1 ч. л.

Приготовление

Отрезаем половину батона. Аккуратно и ровно срезаем верхнюю часть.

Баклажаны очистить, порезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до мягкости.

Отварное мясо порезать произвольными кусочками.

Вынуть из батона мякоть.

Помидор очистить и порезать кубиками. Добавить к мясу.

Добавляем в начинку лимонный свежевыжатый сок.

Добавляем баклажаны.

Добавляем измельченный укроп.

Чеснок измельчить и добавить в начинку. Перемешать.

Заливка: смешиваем яйца, молоко, соевый соус и имбирь. Наполняем батон начинкой на половину и выливаем половину заливки. Вторая часть начинки и заливка.

Посыпаем сверху тертым сыром. Батон ставим на противень и в духовку. Запекаем до румяного цвета около 30 минут при температуре 180 градусов.

Такой жульен можно подавать и на праздничный стол. Он получается достаточно сытный и ароматный.
Можно сказать, что это летний вариант жульена, так как в его состав входит баклажан.
Хочу рассказать вам несколько интересных фактов об этом овоще:
1. самым полезным баклажаном является тот, у которого шкурка имеет темно-синий цвет.
2. за счет высокого содержания меди баклажан полезен беременным.
3. баклажан выводит "плохой" холестерин из организма человека.
4. баклажан - это ягода.
5. баклажан полезен при малокровии.

Приятного аппетита!

Жюльен "Хрустящий сюрприз" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/