Автор: Ма17рина
Описание: Вкусный пирог с гармоничным сочетанием: сладкий, нежный корж и кисленькая начинка из ароматных и сочных ягод черной смородины.
|
|
Приготовим тесто. В чашку насыпать муку, добавить тростниковый сахар (я использую "Универсальный" ТМ Мистраль), на терке натереть сливочное масло, перемешать и растереть в крошку. |
|
Добавить яйцо (и при необходимости 1 ст. л. холодной воды), быстро замесить тесто. |
|
Дно формы ( d =20 см) застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и руками распределить по форме, сформировав бортики 2-3 см. Наколоть вилкой и убрать в холодильник на 30 минут. |
|
Замороженную черную смородину высыпать в дуршлаг, ошпарить кипятком и оставить на 10 минут, чтобы вода стекла. |
|
Приготовим заливку. В чашке смешать сгущенное молоко, крахмал, молоко. |
|
Ставим форму с тестом в разогретую духовку (190 С) на 15 минут. Затем выкладываем смородину на корж. |
|
Выливаем заливку и ставим в духовку (t= 190 С) на 20-25 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой. |
