Маффины с вишней

Автор: chudo

Описание: Простые в приготовлении но очень эффектные кексы с вишней или черешней, которые не оставят равнодушным никого в вашей семье.

Ингредиенты

Сахар коричневый (универсальный "Мистраль", неполный) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1,7 стак.
Яйцо куриное (среднее) — 2 шт
Разрыхлитель теста (1 пакетик) — 11 г
Ванильный сахар (с горкой ) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 90 г
Сок (вишневый) — 5 ст. л.
Черешня (12-15 шт для украшения)
Мята (несколько листиков для подачи)

Приготовление

Для приготовления кексов используем сахар универсальный фирмы Мистраль.

Взбить яйца с сахаром в пену, добавить разрыхлитель, ванильный сахар, растопленное охлажденное сливочное масло, постепенно всыпать всю муку, влить сок. Смесь не должна быть жидкой но и не очень густой. Оставить смесь на 15-20 минут, перемешать чтобы ушли пузырьки от разрыхлителя теста.

Выложить по 1 ст. л. с горкой теста в форму для кексов. Выпекать при 180* 10-12 минут. Края кексов слегка пропекутся а серединка останется чуть сырой, выложить в центр по вишенке или черешенке, запечь до готовности еще 10 минут. Общее время приготовления 20 минут при 180* без конвекции. Если выложить вишню или черешню на сырое тесто как на фото, во время приготовления тесто увеличится вдвое, вишенка окажется внутри кексов и ее не будет видно.

При подаче остывшие кексы украсить листиком мяты.

Маффины с вишней — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/