Кексы с брусникой и шоколадным соусом

Автор: Masnira

Описание: Нежные кексы с добавлением овсяной муки. Брусничная кислинка великолепно дополняется горячим шоколадным соусом с перчинкой.

Ингредиенты

Кексы

Мука пшеничная — 200 г
Мука овсяная — 100 г
Сахар (коричневый универсальный от Мистраль) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мед — 4 ст. л.
Молоко — 150 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 120 г
Брусника — 100 г

Соус (опционально)

Шоколад молочный — 150 г
Сливки — 80 мл
Перец чили (щепотка)

Приготовление

Кексы с брусникой и шоколадным соусом ингредиенты

На водяной бане или в СВЧ растопить масло с сахаром и мёдом. Поставить остывать.

Смешать пшеничную и овсяную муку с разрыхлителем.

Добавить в муку яйца и молоко. Перемешать. Добавить масляную смесь, еще раз перемешать.

Формы для кексов смазать маслом и наполнить тестом. Сверху присыпать брусникой. Выпекать при 200 градусах 20-30 минут (до румяных шапочек).

Для шоколадного соуса нагреть сливки, но не доводить до кипения. Залить ими шоколад и тщательно перемешать до однородной структуры. Добавить перец.

Кексы подавать горячими, политыми шоколадным соусом.

Кексы получаются с чудесной нежной структурой, благодаря добавлению овсяной муки. Необычное сочетание вкусов (горький шоколад, сладкие карамельный сахар и мёд, острый перец и кислая брусника) оказалось на редкость приятным и вкусным. Съели с большим удовольствием. Отличное дополнение к пятничным посиделкам!

Кексы с брусникой и шоколадным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/