Шоколадный кекс с вишней и творожным кремом

Автор: Ulia Ginger

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар (+ сахар ванильный 1 ч.л.) — 150 г
• Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Какао-порошок — 5 ст. л.
• Вишня (без косточек) — 500 г
• Желатин — 7 г
• Сметана — 200 г
• Творог — 200 г
• Сахар гранулированный — 50 г
• Ванилин — 1 г

Приготовление

Ингреденты для теста

Сахар, ванильный сахар и масло (маргарин) размягченный растереть.

Добавить яйца и растереть

В тесто добавить какао и все хорошо перемешать

Разрыхлитель вместе с мукой добавить в тесто и все перемешать.

Теперь добавить вишню (без сока желательно) и все аккуратно перемешать. Выложить в форму и выпекать при температуре 160-180 гр. 45-60 мин (все зависит от вашей духовки)

После того, как испекся кекс, остужаем. В это время готовим крем.

У меня желатин быстрорастворимый. Берем желатин 1,5 ч. л заливаем горячей водой 100 гр и тщательно размешиваем (без комков). Далее творог смешиваем со сметаной, сахаром и ванилином.

Все хорошо перемешиваем и добавляем желатин и перемешиваем. Ставим в холодильник минут на 20-30. Крем должен немного застыть.

Далее Корж разрезаем пополам. Достаем крем из холодильника и выкладываем на корж. Верхним закрываем наш кекс и ставим в холодильник часа на 3-4.

Вот такую вкусняшку -шоколадный кекс с вишней и творожным кремом я обожаю... как и мой 3-х летний сынок... Всем приятного аппетита!

.

© www.povarenok.ru