Капкейки с голубикой

Автор: Ainarin

Ингредиенты

• Масло сливочное — 60 г
• Сахар тростниковый — 170 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Йогурт (Обезжиренный, без добавок) — 80 г
• Масло растительное — 60 мл
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 180 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Молоко — 120 мл
• Голубика (оставить немного ягод для украшения) — 250 г

• Сыр сливочный — 200 г
• Масло сливочное — 60 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сахарная пудра — 200 г

Приготовление

Подготовим ингредиенты для капкейков. Масло берем комнатной температуры.

В большой миске взбить масло с сахаром. По одному добавить яйца. Добавить йогурт и растительное масло, хорошо перемешать.

В отдельной миске смешать муку, соль, соду, разрыхлитель и ванильный сахар. Затем небольшими порциями, постоянно помешивая, ввести мучную смесь к маслу.

Влить молоко и размешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным и гладким. Высыпать в тесто ягоды голубики и аккуратно перемешать.

Формочки для кексов смазать маслом и заполнить тестом на ¾. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175°C в течение 25-30 минут. Остудить до комнатной температуры.

Подготовим ингредиенты для крема. Масло и сливочный сыр остудить до комнатной температуры.

В большой миске взбить сливочный сыр и мало до получения однородной массы. Добавить соль и ванильный сахар. Сахарную пудру вводить небольшими порциями, хорошо перемешивая. Если глазурь получилась слишком жидкая можно добавить больше сахарной пудры, до достижения желаемой консистенции.

Покрыть капкейки глазурью и украсть ягодами голубики.

© www.povarenok.ru