Пирожки с малиновым джемом

Автор: Svetlana Metaxa

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 7 ст. л.
• Молоко (теплое) — 1.5 стак.
• Сахар — 4 ст. л.
• Дрожжи (свежие, но можно и сухие в соотношении 1 к 3) — 30 г

• Мука пшеничная (+-) — 3 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 2/3 стак.

• Джем (малиновый) — 500 г

• Желток яичный — 2 шт

Приготовление

В теплом молоке развести дрожжи с сахаром и с мукой. Перемешать, оставить на 20 минут.

Яйца взбить с солью

В глубокую миску просеять муку, сделать углубление, добавить опару, яйца с солью и растительное масло.

Замесить тесто. Накрыть его и оставить на 15-20 минут Готовое тесто обмять и разделить на 20-30 одинаковых кусочков ( в зависимости от какого размера Вы хотите сделать пирожки)

Из каждой части теста сформировать колобок и затем раскатать его в кружок. Раскатываем не тонко, примерно 5-7 мм толщиной В середину выложить начинку (1-1,5 ст. л.)

Теперь необходимо залепить края, как показано на фото. Залепляем края хорошо, чтобы не вытекла начинка. Если джем ( варенье) не густой, то в него можно добавить немного крахмала. У меня джем достаточно густой, поэтому я не добавляла.

После того как залепили края, переворачиваем швом вниз

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить пирожки, оставляя расстояние между ними. Оставить на расстойку, это примерно 10 минут и затем смазать взбитым желтком

Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов до готовности. ( в зависимости от духовки)

© www.povarenok.ru