Куриные рулетики в беконе под сливовым соусом

Автор: avani

Ингредиенты

• Филе куриное (или филе свинины) — 4 шт
• Сыр мягкий (камамбер или твердый) — 100 г
• Бекон — 300 г
• Масло сливочное (для жарки) — 1 ст. л.
• Масло оливковое (для жарки) — 1 ст. л.

• Слива (спелые, но не мягкие) — 350 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Корица — 0.5 ч. л.
• Кардамон — 1/3 ч. л.
• Перец кайен (или чили ) — 1/3 ч. л.
• Джем (сливовый джем или 1 ч. л. кукурузного крахмала) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Приготовление: Куриное филе (можно также использовать в этом рецепте свиное филе) помыть и просушить бумажным полотенцем. Разрезать филе на 2 части. Отбить филе слегка молоточком. Посолить по вкусу.

Сливы вымыть, удалить косточки.

Смешаем в мисочке 1 стол. ложку лимонного сока, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 ст. лож. сахара, 0.5 чайной ложки молотой корицы, 1/3 чайной ложки молотого кардамона, 1/3 чайной ложки кайенского перца, 2 столовые ложки сливового джема, щепотку соли. Перемешайте.

В центр каждого филе положите брусочек сыра и заверните в рулетик. Возьмите полоску бекона и заверните рулетик по центру, как на фото.

Нагрейте сливочное и оливковое масло в сковороде, положите рулеты и обжарьте в течение 5 минут, на большом огне, пока не подрумянится на нижней стороне, переверните и жарьте еще около 4 минут. Огонь можно немного убавить. Потом обжарьте бочка рулетиков в течение 2 минут. Не советую жарить больше указанного времени. Помещаем обжаренные рулетики в сухую и термостойкую кастрюлю и накрываем крышкой. Жир от жарки нам больше не нужен.

Половинки слив выкладываем на сухую и заранее прогретую сковороду шкуркой вниз и жарим около 2-3 минут, на большом огне (время приготовления зависит от зрелости слив). Залить заранее подготовленным соусом, и готовим соус в течение 2 минут. Выкладываем отдохнувшие рулетики на сковороду к соусу и кипятим 1 минуту. Посыпаем рулетики тимьяном и подаем к столу с пылу, с жару.

© www.povarenok.ru