Салат из огурцов на зиму

Автор: Илунга-2014

Описание: Маленькие огурчики мы просто маринуем, а из огурцов-переростков (которые почему-то всегда есть) делаем салат. Получается остро-сладкий или сладко-острый... кому как))) Главное, вкусно. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты

Перец красный жгучий (стручок горького острого) — 1 шт
Помидор (красные) — 1 кг
Перец болгарский (средних) — 7 шт
Чеснок — 200 г
Огурец — 2 кг
Масло растительное — 150 мл
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 250 г
Уксус (9%) — 16 ч. л.

Приготовление

Огурцы режем дольками/кубиками.

Горький перец, помидоры, болгарский перец и чеснок пропускаем через мясорубку (крупную)/комбайн/из мельчитель. Ставим на огонь, после закипания варим 10 минут.

Добавляем огурцы, масло, соль, сахар. После закипания варим 5 минут. Вливаем уксус и даем чуть постоять (пока готовим банки)

Закатываем в стерилизованные банки. Укрыть чем-нибудь теплым до полного остывания, переворачивать не нужно.

Из этого количества продуктов у меня получилось 7 пол-литровых баночек.

Хрустите на здоровье!

Салат из огурцов на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/