Запечённая свинина с луком и сливами

Автор: Маришка-2015

Ингредиенты

• Корейка (свиная) — 800 г
• Мед — 3 ч. л.
• Томатная паста — 3 ч. л.
• Бальзамик (либо соевый соус) — 3 ч. л.
• Горчица — 3 ч. л.
• Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 1 ч. л.
• Слива — 6 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Вино красное сухое — 150 мл
• Соль (по вкусу)
• Смесь специй (по вкусу)

Приготовление

Подготовим наши ингредиенты.

Мясо нарезаем толстыми кусочками. Солим, посыпаем смесью перцев для свинины.

Готовим соус. Смешаем мёд, томатную пасту, бальзамический уксус, горчицу.

Каждый кусочек хорошенько смажем нашим соусом.

И отправим в холодильник мариноваться, как минимум на 2 часа.

Форму для запекания я застелила фольгой, с таким расчётом, что её можно будет закрыть. Смазала совсем чуть чуть подсолнечным маслом, затем поместила мясо. Закрыла и отправила в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Тем временем займёмся сливами. Помоем, разломаем на половинки, достанем косточки и посыпаем тростниковым сахаром.

Не пропустите этот шаг, обязательно сливы нужно посыпать сахаром, иначе получится очень кислое блюдо...

Далее на мясо выкладываем нарезанный лук.

Наши сливы. И заливаем всё это 150 мл. красного вина. (можно и 100 мл.) Отправляем назад в духовку ещё на 40 минут.

Я хотела чтобы получилось сочное мясо. А если у Вас имеется желание, чтобы оно подрумянилось, тогда нужно в конце открыть форму, и обязательно сдвинуть сливы, чтобы они не зажарились на мясе... И ещё, лук и сливы есть не обязательно, они отдали мясу свои соки... на этом и спасибо!!!

© www.povarenok.ru