Автор: Nika
Описание: Рыхлое, воздушное пирожное с сочной начинкой.
Делала пирожное с помощницами.
|
|
Коричневый сахар "Мистраль". |
|
Просеяла муку. |
|
В миску с мукой добавила порошок - какао. |
|
Насыпала сахар, ванилин, разрыхлитель и маленькую щепотку соли. Налила яичные желтки и масло. |
|
Перемешала тесто. |
|
Добавила натурального мёда. |
|
Тесто получилось хорошей консистенции. С таким тестом легко работать. Из него получаются хорошие быстрые пироги, пирожные и кексы. |
|
Подготовила сливы для начинки. Разрезала их пополам и удалила косточку. В пустое место, где была косточка я положила вишню. Косточку из неё не убрала. |
|
Силиконовые формочки на половину заполнила тестом. |
|
Половинки слив с вишней положила в центр формы. |
|
. |
|
Нажав пальцем на вишню утопила сливу в тесте. Формочки поставила выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов. |
|
В белки добавила щепотку соли и взбила. Положила их в кондитерский мешок. |
|
Верх мешка завязала. С белками будут работать мои помощницы. Мешок один, поэтому белок выжимать они будут по очереди. |
|
Пирожные выпекались 18 минут. Я их достала из духовки и температуру переключила на 150 градусов. Ничего не вытекло. Верх гладкий и блестящий. Слива и вишня полностью закрыты тестом. Взбитым белком девочки украсили верх пирожных. Пирожные поставила в духовку на 5 минут подрумянить до золотистого цвета. |
|
Когда пирожные остыли, я пошла к своим помощницам, которые уже ждали меня у бабушки. |
|
Юлечка снимает пробу. Она съела верх и сливу с вишней. |
|
Милечке очень нравится и она съела всё пирожное! |
|
Тесто рыхлое, ноздреватое, воздушное и в меру сладкое... По виду и вкусу оно напоминало сладкий ржаной хлеб. Моим сыновьям пирожное очень понравилось, как мне и бабушке девочек. Не обычное на вид и вкус. Слива оставалась жёлтой, а вишня тёмно красной. |
