Сливовое суфле "Сама нежность"

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Печенье — 3 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Белок яичный — 2 шт
• Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль", для печенья) — 1 ст. л.
• Слива — 5 шт
• Ванильная эссенция (по вкусу)

Приготовление

Печенье измельчить.

Добавить тростниковый сахар.

Сливочное масло растопить и добавить в печенье. Перемешать.

Сливы промыть водой и удалить косточки.

Сливы перетереть через мелкое сито, чтобы образовалось пюре.

В сливовое пюре добавить по вкусу тростниковый сахар. У меня сливы кисленькие, поэтому я добавляла 2-3 ст. л. Белки взбиваем в крепкую пену. Аккуратно смешиваем взбитые белки с пюре из слив.

На дно глиняной формы выкладываем слой из печенья, толщиной 1 см.

Затем заполняем взбитыми белками, смешанными со сливовым пюре. Ставим в духовку. Запекаем около 30 минут при температуре 180 градусов. Суфле вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru