Куриные бедрышки в грейпфрутовом маринаде

Автор: ШЕЛЛ

Ингредиенты

• Бедро куриное — 4 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Грейпфрут (красный) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук-порей (стебель, белая часть) — 2 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Бульон (любой: куриный, овощной) — 250 мл
• Мед (или апельсиновый конфитюр) — 2 ст. л.

Приготовление

Бедрышки моем, обсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью и перцем. Чистим грейпфруты, выжимаем из 2 шт сок (можно использовать готовый магазинный 100%).

Заливаем соком курицу – маринуем 2 часа (можно и больше, но не меньше).

Лук очищаем, нарезаем кубиками, морковь – трем на крупную терку. Лук-порей вымыть, очистить и нарезать кольцами. Разогреваем в сковороде сливочное масло, тушим лук, потом добавляем морковку, лук-порей, соль, перец, доливаем маринад и бульон. И все это тушим около 5-10 минут.

В разогретую до 200 градусов духовку ставим наши бедрышки (противень смазываем жиром или подсолнечным маслом) и запекаем 30-40 минут. МАРИНАД НЕ ВЫЛИВАЕМ!!!!! Бедрышки достаем из духовки, смазываем медом или конфитюром (у меня мед) и зарумяниваем еще 5 минут.

Чистим оставшийся грейпфрут, мякоть нарезаем крупными кусочками. Добавляем его в тушеные овощи, быстро разогреваем, перемешиваем и снимаем с плиты. Подаем бедрышки под соусом из овощей, украсив листиками зелени. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru