Лечо "На разок"

Автор: Okoolina

Описание: Только что сделанное лечо отлично подойдёт к ужину и макарошкам)

Ингредиенты

Помидор (большие, 500 г) — 2 шт
Перец болгарский (большой) — 1 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Яблоко (большое) — 1 шт
Чеснок (большие) — 3 зуб.
Масло растительное (нерафинированое, подсолнечное) — 100 мл
Сахар коричневый (стопка, от Мистраль ДЕМЕРАРА) — 100 мл
Соль — 1 ст. л.
Уксус (бальзамико или просто уксус 7%, по вкусу) — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (примерно 2 см от сухого стручка, по вкусу) — 1/8 шт
Лист лавровый — 1 шт
Макаронные изделия (2 гнезда твёрдых сортов, для подачи) — 2 шт
Бекон (по 2 куска на порцию, сырокопчённый, для подачи) — 4 шт

Приготовление

Берём сотейник с высокими бортами и толстым дном. Режем произвольно помидоры и отправляем в сотейник.

Режем болгарский перец.

Режем лук.

Режем морковь.

И яблоко. Всё нарезали произвольно.

Всё выкладываем в сотейник, наливаем масло, кладём соль и сахар, перемешиваем.

Режем чеснок, перец руками крошим и добавляем всё к овощам, кладём лавровый лист.

Перемешиваем и даём постоять минут 15.

Ставим на огонь и, периодически помешивая, варим до выпаривания жидкости в сотейнике. Добавляем бальзамико или уксус 7 % по вкусу. Я налила 1 ст л.

Снимаем с огня и выкладываем в банку.

Для подачи отварила гнёзда твёрдых сортов. Подала с беконом и лечо. Приятного аппетита. А началось всё с того, что я несла помидоры в пакете очень большие, и две треснули. Вот я быстренько решила их использовать.

Лечо "На разок" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/