Описание: Цветная капуста в кляре под сметанно-сырным соусом. Нежная цветная капуста, в которой не чувствуются соцветия-крупинки. Запеканка с нежнейшими сметанно-сырными нотами.
Ингредиенты
Капуста цветная
(средний)
— 1 вилок
Яйцо куриное
— 2 шт
Мука пшеничная
— 6 ст. л.
Молоко
(+ в соус 1/2 ст)
— 4 ст. л.
Масло растительное
(+ для жарки)
— 1 ст. л.
Сметана
— 1/3 стак.
Сыр твердый
— 50 г
Приготовление
1. Капусту разделяем на соцветия.
2. Нагреваем соцветия в микроволновке. Они как бы варятся, но без воды. Доводим таким образом нашу капусту до полуготовности. Время зависит от мощности печи, у меня примерно 5 минут.
3. Пока микроволновка делает за нас всю долгую работу, мы делаем кляр. Для этого Взбить 2 яйца, добавить к ним молоко, раст. масло и муку. Тщательно вымешиваем. Кляр должен быть и не густой, и не жидкий, что-то среднее.
4. Достаем нашу капусту, каждое соцветие обмакивам в кляр и обжариваем до золотистой корочки.
5. Пока жарится капуста, делаем соус-заливку. Смешиваем сметану с молоком и тертым на терке сыром. Можно и просто сметаной залить, без молока, тут уж кто как любит.
6. Обжаренные соцветия скрадываем в смазанный противень и заливаем соусом.
7. Выпекаем в разогретой духовке. Ориентируйтесь на то, как будет выкипать жидкость в соусе. Или можно проткнуть самое крупное соцветие зубочисткой - она должна легко пройти сквозь капусту.
Приятного аппетита!
Цветная капуста в кляре под соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Цветная капуста в кляре под сметанно-сырным соусом. Нежная цветная капуста, в которой не чувствуются соцветия-крупинки. Запеканка с нежнейшими сметанно-сырными нотами.
