Описание: Маринованные сливы – прекрасный гарнир к любым блюдам. Ценны не только сливы, но и сам маринад, его добавляют в соусы, им поливают курицу, когда запекают в духовке.
Ингредиенты
Слива
— 8 кг
Сахар
— 3,5 кг
Лист лавровый
— 1 упак.
Перец душистый
— 1 упак.
Уксус
(уксус 9%)
— 0,5 л
Приготовление
Сливы нужно брать не большие, если у вас большие плоды, то нужно вынимать косточку. (Но маленькие на мой вкус вкуснее). Сливы я мою, просушиваю, складываю в кастрюлю или другую посуду в которой вам будет удобно мариновать. Варим маринад: в кастрюльку вливаем уксус сахар и немного воды чтобы сахар растворился, когда смесь закипит, добавляем лавр. лист и перец и варим 2-3 мин. Горячим маринадом заливаем сливы.
Далее у нас будет увлекательное занятие на 5-6 дней, это каждый день (утром и вечером) сливать маринад, кипятить его и заливать сливы обратно. Это занимает около 15 мин. в день.
На 6 день мы снова сливаем маринад и кипятим его. Сливы накладываю в стерильные банки и заливаю доверху кипящим маринадом, закатываем стерильными крышками. Эти сливы не нужно укутывать. Маринованные сливы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Маринованные сливы – прекрасный гарнир к любым блюдам. Ценны не только сливы, но и сам маринад, его добавляют в соусы, им поливают курицу, когда запекают в духовке.
