Автор: Anetka M
Описание: Пряный белый хлеб- что может быть лучше к мясу, овощам и бутербродам?! Простой рецепт, который по силам и начинающим, не требует специфических ингредиентов. Вкус, хрустящая корочка и аромат - не оставят вас равнодушными.
За основу взяла рецепт Фру Тимьян, чуть внесла от себя. Очень мне приглянулись ее рецепты.
Не пугайтесь времени приготовления- там период ожидания просто большой, вашего участия в это время не требуется :)
|
|
Муку, дрожжи, соль и теплую воду смешиваем в миске до однородности, буквально пару минут. Накрываем и оставляем на столе на ночь ( не менее 12 часов, можно и до 24 часов). Например, с вечера поставить, чтоб на завтрак у вас был свежий хлебушек. |
|
Вот так хорошо тесто настоится. Увеличится в размере раза в 3. |
|
Присыпаем стол мукой ( около 80 гр) и выкладываем тесто на стол. |
|
Несколько раз складываем его, собирая муку. Всю муку собирать не обязательно, нужно просто сформировать колобок. |
|
Форму смазать 1 ст. л масла и выложить туда тесто. Накрыть и дать постоять еще около часа. |
|
Берем смесь специй прованские травы ( розмарин, тимьян, базилик, майоран, шалфей, чабер, орегано, мята)- у меня была готовая сухая смесь, но можно использовать и свежие травки- смешиваем с 2 ст. л масла. Чеснок чистим и измельчаем. |
|
Когда на поверхности теста появятся большие пузыри, оно готово к выпечке. Как раз примерно около часа. |
|
Смазываем наш хлеб смесью масла и травок, присыпаем чесноком. Чуть присыпаем солью, буквально щепотку. Протыкаем тесто в произвольном порядке пальцем и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 25-35 мин. Время зависит от формы для хлеба и вашей духовки. Готовность можно проверить на сухую спичку и при стуке по корочке будет глухой звук. |
|
Вот такой красавец у нас получается. Заворачиваем его в полотенце и даем остыть. Хрустящая корочка и аромат... Мммм |
