Самса

Автор: Юлия Бурлакова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 кг
• Маргарин — 100 г
• Кефир — 1 стак.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Кунжут (для посыпки) — 1 пакет.
• Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт

• Курица (я использовала филе) — 600 г
• Лук репчатый (вы можете положить по вкусу, мы любим, чтобы преобладал лук) — 700 г
• Соль
• Перец черный
• Кориандр
• Масло сливочное (для обжарки) — 50 г

Приготовление

Для теста в кефир комнатной температуры добавляем яйцо и взбиваем венчиком. Растапливаем маргарин, добавляем в него соль и соединяем с кефиром, в эту смесь всыпаем разрыхлитель для теста, перемешиваем. Теперь постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в прохладное место на 1 час, можно дольше.

Для начинки до полуготовности обжариваем на сливочном масле лук, постоянно помешивая.

Как только лук обжарится, добавляем к нему заранее отваренное, остывшее и нарезанное на кусочки филе курицы. Солим-перчим, добавляем кориандр, перемешиваем и оставляем на огне минут 10.

Из остывшей начинки и теста формируем самсу, выкладываем на противень

Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом, ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Как только появится румяная корочка, наша выпечка готова!!!

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru