Хлеб на сыворотке с овсяными хлопьями

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 стак.
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Сахар (без горки) — 2 ст. л.
• Соль (без горки) — 2 ч. л.
• Молоко сухое — 1.5 ст. л.
• Хлопья овсяные — 120 г
• Смалец — 30 г
• Сыворотка — 300 мл

Приготовление

Ингредиенты для хлеба.

В теплую сыворотку добавляем сахар и дрожжи. Ставим в теплое место на 10-15 минут до появления «шапочки».

Муку просеиваем, добавляем соль и сухое молоко.

Соединяем мучную и дрожжевую смесь, добавляем смалец и овсяные хлопья, измельченные в блендере. Замешиваем гладкое, мягкое тесто.

Ставим в теплое место для подъёма на 1.5-2 часа, накрыв салфеткой. Тесто хорошо подошло.

Вымешиваем тесто, формируем хлебушек, делаем надрезы острым ножом. Оставляем отдыхать еще на 1 час, накрыв салфеткой. Начинаем разогревать духовку на 200 градусах. Тесто снова подошло. Я верх хлебушка присыпала измельченными овсяными хлопьями (это по желанию).

Отправляем выпекаться хлеб в разогретую духовку на 25-30 минут до румяной корочки. Время выпечки корректируйте, учитывая особенности своей духовки. Готовый хлеб вынимаем и даём полностью остыть.

© www.povarenok.ru