• 28 августа 2015, 19:37
  • 2938

Хлеб на сыворотке с овсяными хлопьями

Рецепт: Хлеб на сыворотке с овсяными хлопьями

Хлеб на сыворотке с овсяными хлопьями и смальцем! С нежной структурой и хрустящей корочкой!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб на сыворотке с овсяными хлопьями»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2778.821 ккал
белки
80.296 г
жиры
44.5215 г
углеводы
523.8295 г
100 г блюда
ккал
264.15 ккал
белки
7.63 г
жиры
4.23 г
углеводы
49.79 г


Рецепт «Хлеб на сыворотке с овсяными хлопьями»:

Ингредиенты для хлеба.

В теплую сыворотку добавляем сахар и дрожжи. Ставим в теплое место на 10-15 минут до появления «шапочки».

Муку просеиваем, добавляем соль и сухое молоко.

Соединяем мучную и дрожжевую смесь, добавляем смалец и овсяные хлопья, измельченные в блендере.

Замешиваем гладкое, мягкое тесто.

Ставим в теплое место для подъёма на 1.5-2 часа, накрыв салфеткой.

Тесто хорошо подошло.

Вымешиваем тесто, формируем хлебушек, делаем надрезы острым ножом. Оставляем отдыхать еще на 1 час, накрыв салфеткой.

Начинаем разогревать духовку на 200 градусах.

Тесто снова подошло. Я верх хлебушка присыпала измельченными овсяными хлопьями (это по желанию).

Отправляем выпекаться хлеб в разогретую духовку на 25-30 минут до румяной корочки. Время выпечки корректируйте, учитывая особенности своей духовки.

Готовый хлеб вынимаем и даём полностью остыть.

Хлеб получился с яркой, хрустящей корочкой!


Нежным мякишем!


Всем приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб на сыворотке с овсяными хлопьями
Описание: Хлеб на сыворотке с овсяными хлопьями и смальцем! С нежной структурой и хрустящей корочкой!


Фотографии «Хлеб на сыворотке с овсяными хлопьями» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Подскажите,пожалуйста,смалец - это вытопленный свиной жир? А можно использовать утиный жир? Спасибо!
смалец - жир, вытопленный из сала на счет можно или нет - не скажу, с такой заменой в рецепте я готовить не пробовала
Олечка,я к тебе с благодарностью за хлеб ,приготовленный по твоему рецепту!Чудесный хлебушек! Понравилось всё- и корочка ,и нежный мякиш и превосходный вкус! Спасибо,дорогая!
Виолеттонька! Какой замечательный хлебушек у тебя!!! Угости горбушечкой, ааа !!!
С удовольствием,Наташенька! Лови!
Ответ для Т-пушка
Виолушка, шикарный хлебушек!
И мне горбушечку!
Для тебя,моя дорогая, целиком хлебушек бросаю...посторонись,зашибу(!)
Нее, не зашибешь! Поймала и уже половину слопала!
Ух ты,какая шустрая! На здоровье!
Гулять,так гулять!
Ответ для Т-пушка
Виолушка! Хлебушек просто красавчик - пышненький с аппетитной корочкой!
Спасибо,Наташенька!Рада тебе! Может под свежий хлебушек... ?
КАнЭчно! Ничего, что с утра?
Забыла что ли...кто ходит в гости по утрам,тот поступает мудро...и запивать еду ,конечно,нужно(экспромт )!
С утра выпил - весь день свободен! Тогда ещё раз? А там как карта ляжет!
Вот ,это по-нашему!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, хлебушек замечательный !!! Красавец !!!
Спасибо,Галчонок,за внимание!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, спасибо дорогая! Мне так приятно! Красавчик-хлебушек у тебя получился!
Олечка,огромное спасибо за похвалу! Так приятно!
Олечка, очень вкусный, с корочкой хлебушек. А на сыворотке - так вообще прелесть!
мне очень приятно! спасибо, Леночка!
Мне, вообще, все твои хлеба нравятся!
Ответ для laka-2014
Ленуся, просто восхитительный хлебушек! Красота!
Вкусный, Ириша!
Домашний хлеб - вкусно !
Аллочка, спасибо!
Вот и мой хлебушек. Немного изменила рецепт под свой вкус. С хлопьями не получился у меня, я заменила на отруби. И один стакан муки насыпала обойной вместо стакана отбеленной.
Хлеб исключительный получился!
"Хлеб исключительный получился!"-полностью согласна с ВАми- на сыворотке получается изумительный хлебушек!
Ответ для Svet Polina
оооооо, какой красивый и аппетитный хлебушек получился! спасибо большое за доверие к рецепту!
Хороший рецепт! Я муку смешала обойную с высшим и первым сортом и овсяными отрубями, получился серенький такой хлеб, типа Докторского, мы такой очень любим. И готовится просто, без заморочек.
Спасибо!
спасибо большое! я рада, что хлебушек понравился!
Да-да, сейчас пойду снова месить, может и фото удастся сделать)))
буду очень рада, увидеть фото-улику!
Олечка, вкуснющий хлеб получился! Спасибо за рецепт!
И тебе спасибо, Олюшка! Чудесное, аппетитное фото!
Вкусный и нежный хлебушек.
Какой аппетитный получился, Катюша! Спасибо тебе большое!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, как вы думаете, получится такой хлебушек приготовить на закваске, не используя дрожжи? Все остальные ингредиенты оставив в том же количестве.
Я с закваской совсем не дружу может ответят девочки, кто с ней работает...
Оленька!Принимай благодарность и фото-отчёт.Отличный хлеб с тонкой хрустящей корочкой,нежнейшим мякишем.Очень ароматный,вкусный,а главное,весьма полезный.Спасибо!
https://www.povarenok.ru/photo/53648/
https://www.povarenok.ru/photo/53650/
Машенька, как я рада твоему отчетику! Аппетитный хлебушек получился!
ну, вот. сегодня я испекла хлебушек по Вашему рецепту. Такой как у Вас красивый не получился, но думаю через пару деньков повтор получится. Корочка изумительная , мякиш нежный. Но у меня возникло несколько вопросов: В чем Вы выпекаете хлеб( в смысле в форме или без), на расстойку ставите в миске( просто на фото не очень видно)? у меня из данных ингр. получилось крутое тесто, в каких стаканах Вы муку отмеряете?
Спасибо, Машенька, за доверие к рецепту! На первую расстойку кладу тесто в глубокую миску, а уже сформированный хлебушек на последнюю расстойку перед выпечкой кладу в обычную круглую металлическую форму для выпечки хотя можно просто воспользоваться противнем У меня в стакане 200 грамм (обычный, советский, граненый стакан или 220 мл), но скорее всего дело не в стакане, а в муке, она же вся разная, поэтому количество добавляемой муки регулируйте по ходу замешивания теста! Оно должно быть, мягким, послушным, не липнущим!
воооот. а у меня стакан 250 гр. и, я на расстойку перед выпечкой ( соответственно и выпекала) без формы, поэтому он у меня немного оплыл. Сейчас вернулась с прогулки с ребенком, и укусила хлебушка- он очень вкусный, и эта хрустящая рассыпчатая корочка .... вкуснятина
я очень рада, что хлеб понравился
Вкусный хлебушек!
Наташенька, спасибо!
Очень аппетитный хлебушек!!!
спасибо!
Очень красивый хлебушек!
спасибо!
Спасибо за рецептик как раз осталась сыворотка от приготовления домашнего сыра по рецептуhttps://www.povarenok.ru/recipes/show/20631/#comments . забирают себе! Спасибо!
и Вам спасибо!
Приготовила хлебушек очень вкусный!
спасибо большое! я очень рада, что хлебушек понравился!
Оленька,хлеб чудесный, забираю в КК не сомневаясь! Обязательно испеку и,естественно, отчитаюсь!
спасибо, Машенька!
Оля,замечательный хлебушек.
спасибо, Лариса!
Отличный хлеб!
спасибо большое!
Отличный хлебушек
спасибо, Машенька!
Какой хлебушек аппетитный!!! Классный!!!
благодарю!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3355 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки