Баклажаны с яйцом

Автор: kalina krasnaya

Описание: Это очень вкусная закуска подойдет как к праздничному столу, так и на обычный семейный ужин

Ингредиенты

Баклажан (крупных 2, или 3-4 маленьких) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Помидор — 2 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Молоко — 50 мл
Соль (по вкусу)

Приготовление

Чистим овощи

Режем лук, трем морковь

Обжариваем на растительном масле лук и морковь

Как лук станет золотистым, добавляем нарезанный болгарский перец и жарим минут 5

Режем баклажаны и добавляем к нашим овощам

Режем помидор и так же добавляем к баклажанам

Добавляем стакан воды и тушим пока овощи не распарятся и не испарится вода в сковородке. разбиваем 4 яйца в миску и вливаем туда молоко и немного взбиваем вилкой

Как овощи начнут жариться добавляем молоко с яйцами и обжариваем, добавляем соль и перец по вкусу, можно добавить зелень. готово. приятного аппетита!

Баклажаны с яйцом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/