Крем-суп из белой фасоли по-Черкизовски

Автор: Jane

Ингредиенты

• Колбаса (сырокопченая «Деликатесная по-черкизовски») — 200 г
• Яйцо перепелиное — 12 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Фасоль консервированная (белая) — 800 г
• Бульон (овощная) — 1 стак.
• Базилик (зеленый в горшочке) — 1 шт
• Гренки (из багета) — 8 шт

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Силиконовую формочку для льда или конфет смазать растительным маслом, влить перепелиные яйца и отправить в пароварку на 6 мин. Яйца остудить и извлечь.

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле на среднем огне до прозрачности.

Добавить консервированную белую фасоль и довести всё до кипения, помешивая. Взбить погружным блендером, разводя до нужной консистенции горячим овощным или куриным бульоном.

Колбасу «Деликатесную по-черкизовски» нарезать соломкой, перемешать с рублеными листьями базилика.

Суп разлить по тарелкам, выложить перепелиные яйца, посыпать колбасной соломкой с зеленью и украсить веточкой базилика. Подавать с хрустящими крутонами. Приятного аппетита от «Черкизово»!

© www.povarenok.ru