Лодочки из кабачков цуккини

Автор: Мила-Людок

Ингредиенты

• Цуккини (или молоденькие кабачки, желательно заранее померять, чтобы 4 половинки уместились в Вашу форму) — 3 шт
• Перец болгарский (Лучше брать разноцветный) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло растительное (без запаха, количество приблизительное!, нужно для пассировки и смазывания формы) — 3 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Сыр плавленый (лучше брать с пряными травами, но я такого не нашла, поэтому у меня с ветчиной) — 200 г
• Зелень (по вкусу, в оригинальном рецепте используется 2 ст. л. сухой смеси базилик, розмарин,тмин и петрушка)

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся- я брала молодые некрупные цуккини и кабачки, поэтому молоко и сыр уменьшила вдвое, не истратила 1 половинку цуккини и зеленый перец. Первым делом ставим в большой кастрюле закипать воду для бланшировки половинок и включаем нагреваться духовку до 220 град

Из двух очищенных цуккини делаем лодочки и бланшируем их-опускаем в кипящую воду на 3мин. Больше нельзя, так как лодочки развалятся. Если у Вас кабачки "В возрасте" то бланшировать нужно чуть дольше!

На раст. масле пассируем до прозрачности (не обжариваем!) мелко нарезанный лук и чеснок

К прозрачному луку добавляем мелко нарезанные болгарский перец (у меня ушло 2 шт) и оставшийся кабачок (я истратила 1 половинку). Тушим 5-7 минут

Разогреваем до горячего молоко (кому где удобно)

Нарезанный плавленный сыр растворяем в горячем молоке, скорее всего, что до полного растворения нужно будет еще греть, растворимость сыра сильно разниться в зависимости от производителя.

Бланшированные лодочки укладываем в смазанную тонким слоем масла форму, в потушенные овощи добавляем зелень

Начинкой заполняем лодочки, оставшуюся начинку выкладываем рядом

Заливаем все молочно-сливочной смесью и отправляем в разогретую духовку на 15 минут.

Наши лодочки готовы

© www.povarenok.ru