Описание: Это просто вкусно... Улетает в миг и поднимает настроение в зимний день.
Ингредиенты
Кабачок
— 1 кг
Перец болгарский
(разноцветный)
— 1 кг
Морковь
(сладкая)
— 700 г
Лук красный
— 1 кг
Вода
— 2 стак.
Сахар
— 0,5 стак.
Масло подсолнечное
— 0,5 стак.
Соль
(десертная ложка)
— 1 ст. л.
Перец душистый
— 0,5 ст. л.
Уксус
(идеально бальзамический, но подойдет и виноградный, и яблочный)
— 0,5 стак.
Зелень
(сухая, щепотка большая)
— 1 щепот.
Приготовление
Овощи очистить. Кабачки и сладкий перец нарезать соломкой или тонкими кружочками, лук пополам и тонкими полукольцами, морковь пополам и тонкими полукружьями. Все перемешать. Для маринада: довести до кипения воду, соль, уксус, сахар, масло, добавить зелень и перец-горошек. Попробовать на предмет соли и сахара. Частями в маринад класть нарезанные овощи, накрыть крышкой и варить 10-12 минут. Шумовкой вытащить из маринада овощи и класть в стерилизованные банки. Плотно утрамбовать овощи до верху. Оставшимся маринадом залить банки и закупорить крышками. Оставить до полного остывания. Можно кушать через 3 дня. Подавать хорошо охлажденным. Примечание: Соль, уксус и сахар добавлять по вкусу. Красный лук смотрится красивее и я обычно кладу только его, но и репчатый вполне подойдет.
Летний салат — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Это просто вкусно... Улетает в миг и поднимает настроение в зимний день.
