Картофельная запеканка с лисичками и курицей

Автор: Наталья Вознюк

Ингредиенты

• Картофель (отварной) — 10 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Грибы (лисички, обжарить с луком) — 500 г
• Капуста белокочанная (обжарить) — 300 г
• Окорочок куриный (отварной) — 2 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 80 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль
• Перец белый (молотый)

Приготовление

Из отварного картофеля делаем пюре (без жидкости!) с добавлением масла, яиц, муки. Вымешиваем в однородную массу без комочков. Перчик по желанию, но лучше белый.

Из этих ингредиентов буде состоять начиночка: Лисички (кубиками), обжаренные с луком. Капуста (кубиками) обжаренная, чтобы не пригорела добавляем 50 мл воды. С окорочков (у меня жареные)отделяем мясо, режем кубиками. Сыр - мелкими кубиками

Противень застелить фольгой (пергаментом), смазать маслом. Выложить половину картофельной массы ровным слоем. На нее выкладываем начинку, я это сделала слоями: -капуста -курица -грибы -сыр.

На начинку выкладываем (аккуратно!) вторую половину картофельной массы, смазываем верх сметанкой, посыпаем тертым сырком.

Выпекаем до золотистой корочки, минут 20 - 30! Вынимаем и даем постоять немного.

Нарезаем порционные кусочки, выкладываем в тарелки широкой лопаткой, чтобы всю красоту не разрушить. И поедаем со сметанкой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru