Автор: Алина Дзагоша
Описание: Хрустящая, лёгкая закуска с любимыми баклажанами, к тому же, простая в приготовлении. Это вкусно, попробуйте!..
|
|
Баклажан у меня покупной, потому я замочила его в подсоленной воде (так, на всякий случай). Лук мелко нашинковала. Муку смешала по стакану кукурузную и пшеничную, растёрла со сливочным маслом, добавила соль и пять столовых ложек молока. |
|
Замесила тесто. Месится оно легко, становится похожим на мягкий пластилин. |
|
Баклажан очистила, нарезала помельче и обжарила на сковороде вместе с луком, солью и майораном. Минут десять дала потомиться под крышкой, до мягкости баклажана. Готовую начинку немного остудила. |
|
Вкусный "пластилин" разделила на кусочки, скатала шарики, а потом размяла их пальцами в плоский кружок. Можно проделать то же самое скалкой, но тесто для кляра рвётся и ровные кружки не получаются. Посему лучше руками. |
|
В центр кружка выложила начинку, завернула края в центр и швами вниз опустила на сковороду в масло. |
|
Обжарила получившиеся котлетки минуты по две до румяной корочки и выключила огонь. |
