Кабачковые оладьи с творожно-чесночным кремом

Автор: Ольга Брежнева

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Кабачок (средней величины) — 2 шт
• Яйцо куриное (если яйца маленькие, то два) — 1 шт
• Петрушка — 2 веточ.
• Масло растительное (по мере приготовления добавляется еще при необходимости) — 2 ст. л.
• Соль (Щепотка соли. Можете добавить специи, я их не добавляю.) — 1 щепот.

• Творог (У меня был творог 1% жирности) — 100 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Петрушка — 2 веточ.

Приготовление

Берем все необходимые нам продукты для приготовления оладушек: мука, кабачки, соль, петрушка, яйцо, растительное масло.

Кабачки моем, очищаем. Натираем на крупной терке. Отжимаем, кабачки дают очень много жидкости.

Добавляем к кабачкам яйцо, соль, нарезанную петрушку, все перемешиваем.

Добавляем к полученной массе просеянную муку, замешиваем тесто. Оно должно быть по консистенции как густые сливки. Муку придется еще добавлять потом в тесто, так как кабачки будут давать сок.

На сковороду выливаем масло растительное, выкладываем ложкой наши оладушки. Жарим до поджаристой корочки с обеих сторон.

Вот такие румяные, поджаристые оладушки из кабачков получились.

Теперь приступаем к творожно-чесночному крему с зеленью. Необходимый набор продуктов: творог, петрушка, чеснок.

Петрушку режем, чеснок выдавливаем с помощью давилки, все смешиваем с творогом. Если получится слишком густым, то можно добавить немного сливок или сметану.

Смазываем наши оладушки из кабачков творожно-чесночным кремом. Готово! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru