Пшенная каша с сырными шариками и фисташками

Автор: tomi_tn

Ингредиенты

• Хлопья пшенные (от компании "Мистраль") — 1 стак.
• Молоко — 2,5 стак.
• Сухари панировочные — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (2 разделить на белки и желтки, 1 использовать для приготовления кляра) — 3 шт
• Фисташки — 50 г
• Масло сливочное — 30 г
• Сыр твердый — 100 г
• Соль
• Масло растительное (для фритюра) — 300 мл

Приготовление

Продукты. В кадр не попало еще одно куриное яйцо. Я не фотографировала чистку фисташек, это просто: очистите от жесткой кожуры, поддевая одну из створок любым острым предметом, затем залейте на три минуты кипятком, и коричневая кожистая корочка легко соскользнет при надавливании пальцами. Очищенные орехи слегка обжарьте.

Сыр натереть на средней терке, желтки отделить от белков (у двух яиц).

В миске соединим сыр и яичные белки, добавим щепотку соли (с солью осторожно, в сыре достаточно соли), перемешаем.

В желтки вобьем еще одно яйцо, размешаем, добавим порциями, постоянно перемешивая и следя за густотой, муку. Кляр должен быть как сметана средней густоты (простите, но лучше объяснить не получается).

Сформируйте небольшие шарики, можно чайной ложкой.

Каждый шарик положите на вилку, окуните в кляр.

Затем обваляйте в панировочных сухарях, смешанных с кунжутом.

И опустите в кипящее растительное масло. Порциями обжарьте все шарики до золотисто-коричневого цвета.

Выложите на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались.

С самым времяемким процессом закончили. Пшенные хлопья залейте кипящим молоком (если хотите погуще, то согласно инструкции на упаковке 1 к 2 или 1 к 3, если любите менее густые каши) и дайте настояться под крышкой три минуты.

Разлейте кашу по тарелкам, выложите сверху сырные шарики и посыпьте очищенными и обжаренными фисташками.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru