Суп грибной "Сливочный"

Автор: Юлия Б 1985

Ингредиенты

• Бульон (куриный, у меня с кусочками курицы) — 2,5 л
• Шампиньоны (у меня замороженные) — 300 г
• Корнишоны — 7 шт
• Картофель (средних) — 4 шт
• Лук репчатый (большая) — 1 шт
• Сметана — 4 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Зелень (сушеная или свежая по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Картофель нарезать небольшими брусочками.

Корнишоны нарезать кружочками.

Грибы обжарить на небольшом количестве растительного масла до выпаривания жидкости, посолить.

Лук нарезать не крупно и выложить к грибам. Перемешать и обжарить до приятного слегка золотистого состояния.

Добавить в сковороду манную крупу и сметану. Хорошо перемешать.

Бульон довести до кипения и выложить в него картофель. Через 5 минут добавить огурцы. Варить ещё 10 минут на среднем огне, после чего выложить в кастрюлю грибы с луком. Перемешать. Добавить соль, перец, зелень.

Варить 5 минут, помешивая. Затем выключить суп. Желательно дать ему настояться минут 20-30. Тогда он хорошо пропитается и станет ещё вкуснее! Но если не терпится, можно есть сразу. Приятного аппетита!

Я при подаче посыпала тертым сыром.

© www.povarenok.ru