Куриная печень в воздушном кляре

Автор: masha vet

Описание: Мы и раньше это знали! Очень вкусно! Печень в кляре! Кляры разные бывают, этим нас и подкупают! Хочу друзья вам предложить, тот кляр, его нельзя забыть! Печень нежнейшая в нем получается! И с удовольствием быстро съедается! Очень нежно и воздушно! Сочно и безумно вкусно! Готовится мгновение! Прекрасный результат! Ну просто объедение! И минимум затрат!

Ингредиенты

Печень куриная (500-600г) — 500 г
Специи (соль, перец, базилик, любые специи по вашему вкусу) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (для кляра, белок с желтком отдельно!) — 1 шт
Вода газированная (для кляра) — 150 мл
Мука пшеничная (3 ст.л для кляра, и сколько понадобится для панировки.) — 3 ст. л.
Масло растительное (сколько понадобится, для обжарки) — 5 ст. л.

Приготовление

Куриная печень в воздушном кляре ингредиенты

Продукты

В 3 ст. л муки добавить соль, перец, специи по вкусу, перемешать.

К муке добавить минералку и желток ( яйцо предварительно разделить) все перемешать.

Белок отдельно взбить с щепоткой соли, в крутую пену.

И аккуратно вмешать в кляр

В отдельную посуду насыпать муки, печень промыть, очистить от прожилок, разрезать на две половины, чуть посолить, обвалять сначала в муке,

Затем в кляре

Разогреть на сковороде ( с толстыми стенками) достаточное количество растительного масла, обжарить с двух сторон, по несколько минут. до готовности. Готовится быстро, не пережарьте!