Мясной паштет с брусничным желе

Автор: Беннито

Описание: Это блюдо готовится с удовольствием, сьедается с аппетитом! Да и выглядит прекрасным украшением стола! Можно намазать на хлеб и с чаем или под бокал вина. Вкусно!!

Ингредиенты

Паштет

Мясо (свинина вареная) — 500 г
Печень куриная — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец белый (розовый, черный по 1/2 ч.л.) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 150 г

Желе

Брусника (замочить в бренди на час.) — 200 г
Желатин — 10 г
Перец розовый — 1/2 ч. л.
Лимон (сок) — 3 ст. л.

Приготовление

Мясной паштет с брусничным желе ингредиенты

Бруснику замочить в бренди на час. Лук порезать на кружочки и обжарить вместе с печенью на подсолнечном масле (2ст. л.) до готовности.

На мясорубке прокрутить свинину и жареную печень с луком.

Растопим сливочое масло. Добавим к мясной смеси. Взбить блендером. Добавить смесь перцев. Посолить. Вмешать к паштету 1 ст. ложку брусники (без бренди) Перемешать.

Разложить паштет по формам. Разровнять.

Поставить бруснику на огонь. Долить воды, чтобы брусника вся была погружена. Варить, пока не станет мягкой. Снять с огня.

Замочить желатин. Немножко нагреть, до полного растворения. В блендере размиксуем бруснику и розовый перец. Добавим желатин. Сок лимона 3 ст. ложки. Желе налить на паштет. Разровнять. В холодильник на 10-12 часов.

Приятного аппетита!

Мясной паштет с брусничным желе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/